原田 豆腐 店 岡崎 市。 創業80年の豆腐屋が火事に……「地元の宝」を守るため割烹店が決意|ニフティニュース

失われそうな手作り豆富の食文化を救え!〜魚信クラウドファンディングスタート!〜岡崎市和食店魚信コロナ禍経営奮闘記44|ごんごんごんちゃん|note

😔 css"] ] ,["theme-plum-harvest","Plum Harvest",4] ,[] ,null,false,false,[[["businessdetails. 11~12月は天然ブリ釜めし、あん肝・白子・カキ・ウニ・イクラをご飯の上に敷きつめた【痛風釜飯】と天然ブリのしゃぶしゃぶ付き【天然ブリ釜めし】を提供しています。 豆腐に込めるのは「職人の技」と「ありがとうの気持ち」です。 従業員の生活の保障も必要です。

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創業80年超の豆腐店が全焼…「もう卸せない」諦めた職人にもう1度あの豆腐を 飲食店店主が再び結んだ糸(東海テレビ)

🤛 西田さんの提案に、原田さんも最初は反対したといいます。 【中京テレビ 「キャッチ!」 2月11日放送より】 この記事をシェアする. 豆腐の復活ですね。

「お家定食」シリーズ。「元祖テイクアウト」安城市の原田豆腐店さんで豆腐・寄せ豆腐・油揚げを買って「お家豆腐定食」をつくってみた。│定食屋ドットコム

😔 極力、ご希望にそった曜日と時間帯にてお届けしたいと思っています。 がんばってもせいぜいあと10年で、工房再建などの費用をかけてまで豆腐職人を続ける気力はなかったといいます。 原田さんが作る風味豊かできめ細やかな豆腐が好きで、「この味を途絶えさせてはいけない」と考えた西田さんは、「魚信」の駐車場のスペースに工房を作って、そこで豆腐を作り続けてもらおうとすぐに提案したが、答えは「NO」だった。

「お家定食」シリーズ。「元祖テイクアウト」安城市の原田豆腐店さんで豆腐・寄せ豆腐・油揚げを買って「お家豆腐定食」をつくってみた。│定食屋ドットコム

💓 頑固一徹、45年にわたって豆腐を作り続ける職人さんです。

岡崎のとうふや豆蔵!豆腐の専門店でいろんな豆腐が味わえる!

♨ そして、2日後に出した結論が廃業でした。 今まで職人としてやってきたことに区切りが出来ちゃったというのかな」(原田豆腐店 原田学喜さん) このとき、後継者はいませんでした。

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特集

🙃 原田さんが作る豆腐は、一般的な豆腐より「糖度」が高いという。

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火事で店が全焼 一度は廃業決めた“人気の豆腐店” 豆腐にほれ込んだ人たちにより“奇跡の復活” 愛知・岡崎市(中京テレビNEWS)

😭 新型コロナウイルスの影響で、外出自粛要請が解除された後も、多くの店舗では、以前のような客足は戻っていません。

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